こんにちは(^ ^)
酒好きな元給食おばちゃんです。
久しぶりにケーキを作ろうと思い
1週間くらい前からラム酒にレーズンを漬けておきました♪
ラムレーズンケーキを作ります(*^^*)
こないだジャンボハンバーグに失敗したから、
ジャンボラムレーズンケーキでリベンジします！！
卵白5個分をメレンゲにして
バター､ケーキ用マーガリン合わせて・・300ｇ
粉砂糖・・200ｇ
はちみつ・・30ｇ
卵黄・・5個分
バニラエッセンス・・少々
混ぜ混ぜします。
ふわふわに混ざったら､卵白を1/3入れて混ぜます。
薄力粉・・280ｇ
ベーキングパウダー・・大1/2
ふるっておいたものを混ぜます。
ラムレーズンと残りの卵白を混ぜます。
クッキングシートを敷いた型に入れます。
180℃に余熱したオーブンで90分焼きました☆
焼けました☆
ずっしり思いです( *^艸^)
粗熱が取れたら､清潔なビニール袋に入れ､冷蔵庫で1日寝かせます。
レーズンを漬けたラム酒の残りと
追加のラム酒､グラニュー糖､水を沸騰させて
シロップを作っておきます。
分量は適当です。
よーく沸騰させてアルコールを飛ばします。
次の日、手袋着用で切ります。オペ。
まずは端っこを落として、
大きさバラバラ(;∀;)
キレイに洗ってアルコール消毒したお盆に
どんどん乗せていって、
両面にシロップを塗りたくり、
袋詰めします。
出来上がりですヽ(*´∀｀)ノ
ルイボスティーで端っこを味見します♪
美味しい(*^^*)
袋に詰めて
プレゼントにしたり(^ ^)
ここまでご覧いただきありがとうございます！
今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
スペアリブと､丸ナスのおつまみを作りました。
よかったらご覧くださいませ(^ ^)
