こんにちは(^ ^)
酒好きな元給食おばちゃんです。
今日は給食の定番、生揚げのそぼろ煮を作ります。
学校によって材料が少し変わりますが、少ない材料で出来るパターンのを作ります(^ ^)
生揚げのそぼろ煮 約4人分 材料
生揚げ・・・1枚 ・・・1口大
豚ひき肉・・・70ｇ
じゃがいも・・・1個・・・乱切り
玉ねぎ・・・小さめ1個・・・短めスライス
にんじん・・・1/2本・・・いちょう切り
こんにゃく・・・1/2枚・・・色紙切り
絹さや・・・適宜・・・茹でて1/2に切る
サラダ油・・・少々
料理酒・・・大1/2
和風だしの素・・・小1弱
水・・・100cc
砂糖・・・大1/2
みりん・・・大1/2
しょう油・・・大1と1/2
サラダ油少々で豚ひき肉を炒め、料理酒を加えます。
玉ねぎ にんじん→こんにゃく じゃがいも の順番で炒め合わせます。
水と残りの調味料を入れて煮たたせます。
煮立ったら生揚げを加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで、時々混ぜながら煮ていきます。
最後に茹でた絹さやを加えて出来上がりです(^ ^)
いただきまーすヽ(*´∀｀)ノ
生揚げのそぼろ煮、あっさり優しい味です(*^^*)
副菜にちょうどいい♪
野菜達、アスパラガスは固めに茹でるのが好みです(^q^)
小さいきゅうりは、麺つゆと酢を混ぜて漬けました☆
鶏ささ身を開いて、カリカリ梅を漬けた時の赤紫蘇を巻いて焼きました(*^^*) とっても好みの味だけど、ご飯のおかずには厳しそう(^_^;) オリーブオイルをかけてみました☆
そぼろ煮で余った塩ゆでの絹さや。これがあればいくらでもお酒が飲めます(*^o^*)大好物です♡
今日は特に、鹿児島県産のがお安く買えたのでテンション上がります！ヽ(*´∀｀)ノ美味しーい♡
後からしょう油マヨにしました☆
絹さや最高☆
ここまでお読みいただきありがとうございます！
今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
給食メニューのキムタク丼です！
よかったらご覧くださいませ(^ ^)
