こんにちは(^ ^)
酒好きな元給食おばちゃんです。
今日は揚げ鯖のみぞれ和えを作ります。ご飯によく合う美味しいおかずです。もちろんお酒にもぴったり♡
揚げ鯖のみぞれ和え 鯖1尾分 材料
真鯖 3枚おろし 小骨を取り除いて削ぎ切り
大根 5センチ位 すりおろす
Ⓐ砂糖 小2
Ⓐみりん 小2
Ⓐしょうゆ 大1と1/2
Ⓐ顆粒だしの素 少々
揚げ油 適宜
片栗粉 適宜
おろした大根の水を軽く切って鍋に入れ、Ⓐの調味料を加えて煮ます。
おろしダレ出来上がりです。
削ぎ切りした鯖に片栗粉をまぶして揚げます。
揚がった鯖におろしダレをかけて出来上がりです。
久しぶりのスーパードライでいただきます。
脂が乗って美味しい鯖です♪ 白いご飯が欲しくなる！
普段は雑穀米なので、急きょ白米を炊きました(^q^)
これは白いご飯の方が、断然旨いです！
旨味たっぷりの鯖におろしダレ、とっても美味しかったです。
ピーマンやナスなどを素揚げにして添えても良いと思います(^q^) 次はそうしよう♪
ここまでお読みいただきありがとうございます！
今日も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
今が旬の美味しいイクラしょうゆ漬けです。
よかったらご覧くださいませ(^ ^)
