疲れが取れる！元気が出る！☆赤シソジュース☆

こんにちは(^ ^)
酒好きな給食おばちゃんです。

今日は、年に1度の作業。赤シソジュースを作ります(^ ^)
去年は何故かあんまり美味しくなかったのですが、どうやって作ったか覚えてないので、気持ちを新たに、美味しくなーれ！と念じながら作ります♪

材料

赤シソ 300ｇ
きび砂糖 400ｇ
クエン酸 25ｇ
水 2Ｌ

赤シソの大きく固い茎を取り除いて、よく洗います。
洗ったらザルにあけて水を切っておきます。

2Ｌの水を沸騰させて、そこへ水を切った赤シソを加えます。

量が多くてゴワゴワするので、箸でグイグイ押さえ込みます。

熱湯に触れると、すぐに赤シソが緑色になります。
このまま5分煮出します。

5分経ったらザルで濾します。

ザルに残ったシソも、ヘラなどで ぎゅっと絞ります。
このシソは、電子レンジで乾燥させて砕き、美味しい塩と混ぜると、自家製のゆかりふりかけになります(^ ^)

ザルでこした液を鍋に戻し、きび砂糖を入れ弱火にかけながら砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら火を止めて、クエン酸を入れよく混ぜて溶かします。

写真だと分かりずらいですが、クエン酸を入れた途端に、色がパァーっと明るくなります♪

粗熱が取れたらキッチンペーパーで濾して、残ったシソの欠片を取り除きます。

消毒したビンに入れて出来上がりです！
冷蔵庫で保管して1年持つらしいですが、毎年あっという間に飲んじゃいます(^q^)

氷を入れて、炭酸水と1:1。とっても美味しいです！
シソの香りが上品で、甘酸っぱい、雑味のないスッキリとした味です(^^♪甘さもちょうど良し！飲むと足のだるさが取れて、気分も明るくなりました！シソジュースすごい☆

これは いいちこよりも、クセのない キンミヤ焼酎などの方が合いそうです。
自家製シソジュースと自家製梅干しを使って、贅沢梅サワーが飲みたい！今夜はこれで決まりです！

宮崎本店 キッコーミヤ焼酎 [ 焼酎 25度 720ml ]

赤シソには血行促進、ストレス解消、疲労回復、脂肪燃焼など、ざっと上げてもこんなに良い効果があるそうです！ そして呑んべぇには嬉しい、肝臓の解毒作用もあるそうです♡
美味しくて、身体に良くて、色もキレイで最高なのでオススメします！

ここまでお読みいただきありがとうございます！

それでは、キンミヤ焼酎を買いに行ってきまーす♪

身体によい びわ茶を作っています。
よかったらお読みください(^ ^)
www.piyojima.life